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かき氷特集

トッピングかき氷 レシピ集

かき氷「スイーツ化宣言」!

一般の方が「かき氷」と聞いて連想されるのは「お祭りのかき氷」「夜店のかき氷」「海の家のかき氷」など、「シロップをかけただけでトッピングといえば練乳・・・」が基本意識ではないでしょうか。

しかしこの「かき氷」という季節限定の超人気「スイーツ」は、少し手を加えるだけで「普通のかき氷」から「アイススイーツ」に早変わり。この少しの手間で、見た目もイメージもそしておいしさも、飛躍的にグレードアップします。

近年「スイーツ」化したかき氷がメディアにも取り上げられていますので少しは定着してきましたが、まだまだ「普通のかき氷」が大半を占めています。このページを見た機会にぜひ意識の転換をしていただき、新たなメニュー展開をご検討いただけると幸いです。

かき氷市場では「普通のかき氷」はもちろんいろんなお店で販売していただきたいのですが、少し手間を加えた「スイーツかき氷」も皆様に販売していただけるようご提案して参ります


泡のミルク

Milk Foam

見た目にもインパクトのある「泡のかき氷」。エスプーマを使わなくても、「デザートムースベース」で簡単にお手軽な泡ミルクのかき氷を作ることができました

[ 材料 : 牛乳・練乳・コンデンスミルクデザートムースベース ]


台湾・マンゴーピン

芒果冰(マングォピン)

人気の台湾かき氷「芒果冰(マングォピン)」。台湾ではかき氷が一年中食べられています。マンゴーの果肉をのせ、マンゴーシロップと練乳をかけたかき氷。、さらにバニラアイスをトッピングしたものが大人気

[ 材料 : かき氷シロップ・マンゴー練乳(コンデンスミルク)冷凍マンゴ他 ]


白くま・フルーツ白くま

Shirokuma & Fruits Shirokuma

九州・鹿児島県発祥、ミルク感たっぷりのかき氷。お手軽レシピなのにおいしさ満点。カップアイスなどでもおなじみですが、削り立ての氷を使うことで市販品のアイスとはまったくことなる口どけの食感を味わうことができます

[ 材料 : 練乳(コンデンスミルク)かき氷シロップ・みぞれ ]


沖縄・氷ぜんざい

Okinawa kori Zenza

沖縄で最もポピュラーなかき氷「氷ぜんざい」。他県で「ぜんざい」といえば暖かいものを想像しますが、南国沖縄ではかき氷が標準です。沖縄県では専門店も多数あり空港などでも食べられます

[ 材料 : 黒みつあずき(粒あん)白玉 ]


宇治金時

Uji Kintoki

夏の和風デザートの定番といえば「宇治金時」。宇治茶(抹茶)シロップとあずきの絶妙な組み合わせ。抹茶アイスはもちろん、練乳や白玉などのトッピングも楽しみめます

[ 材料 : かき氷シロップ・宇治茶あずき(粒あん)抹茶アイス ]


黒みつきなこ氷

Kuromitsu Kinako Gori

最近少し認知度も上がってきた「黒みつきなこ氷」。きなこと黒みつを合わせた和菓子のようなかき氷は、きなこの香ばしい風味と、コクのある上品な甘さの黒みつを堪能できる逸品です。アクセントにバニラアイスを添えてお召し上がりください

[ 材料 : 黒みつ・きなこ・バニラアイス ]


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